一次性拌入多种食材的拌饭可以让我们均匀摄取各种必需营养素，是均衡的营养餐。芽菜拌饭中的芽菜含有的维生素和矿物质是普通菜的3-4倍。因此，营养丰富的芽菜拌饭是我们需要活力的时候，送给身体最好的礼物。
材料
胚芽米225克、水300克、青菜90克、胡萝卜30克、黄瓜30克、洋葱30克。
调料
辣酱1大勺、醋1/2大勺、糖1小勺、柠檬汁1小勺。
做法
1.大米淘过后，泡30分钟。泡过的大米过筛，沥干水分后放入锅中，倒水，以大火煮开后改中火。米粒膨胀开之后加以搅拌，然后放置5分钟。
2.生菜经水洗过之后，卷起后切成细丝放入筛中沥干水分。
3.黄瓜、胡萝卜、洋葱也切成细丝。
4.将煮好的饭匀称地放入碗中，把准备好的材料放在上面，然后放入调好的酸辣酱。
Cooking Tips
1.加入一些芽苗菜会更健康，但是为了去除芽菜的特有味道，可在酸辣酱中加柠檬汁调味。
2.为了去除洋葱的辣味，可将洋葱放入水中再沥干。
Health Tips
青花椰苗、萝卜苗等富含维生素A和维生素C等元素。
特别是青花椰苗中有很多叫做莱菔硫烷的物质，对前列腺癌、胃癌有预防效果。
