材料：鸭蛋160克、熟石膏粉(食用)50克。
做法：
1、将生石膏研为细末。
2、加水煎45分钟，去渣取汁(也可连渣用)。
3、打入鲜鸭蛋，煮熟。
4、酌加冰糖调味。
小贴士：
1、清热泻火，透表解肌。
2、适用于风火牙痛，口舌生疮，咽喉肿痛，时疫壮热，口渴、咽干等症。
3、鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
材料：新鲜鸭蛋2个、冰糖50克。
做法：
1、将冰糖捶成小碎块，放入大碗内加沸水溶化。
2、待冷却后打入鸭蛋，充分搅匀。
3、准备蒸锅，烧开水把2中的冰糖鸭蛋用小火蒸15～20分钟即成，趁温服食。
小贴士：
1、此菜可治肺阴不足、肺咳无力、咽喉肿痛等。
2、中医认为，鸭蛋性凉味咸，入肺、胃经，能去火清肺热，最适宜阴虚火旺者食疗，可治热咳、胸闷、喉疼、牙痛等症。营养学家认为，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。而鸡蛋性平，可以补气血，有安神养心，生病时吃鸡蛋可以恢复体力。鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕产妇、病人的理想食品。鸭蛋性凉，适合治肺热引起的喉咙痛、咳嗽等。因此，我们可以不要一味偏重鸡蛋，还可以根据个人的体质、健康需求来选择吃吃鸭蛋。
