食物原料：
水发海带450克，猪瘦肉100克，姜丝8克，醋4克，酱油3克，麻油4克，味精1克，精盐3克，白糖4克，色拉油25克，辣椒油6克。
制作方法：
(1)将海带洗净切成6厘米长、0.1厘米宽的细丝，用开水锅焯烫一下，冷开水过凉，捞出后沥干水分，再放入盘内。肉切成6厘米长、0.1厘米宽的细丝。
(2)炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入肉丝略炒，加酱油炒熟后晾凉，放在海带丝上，再放上姜丝。
(3)用酱油、醋、精盐、辣椒油、白糖、味精、麻油兑成卤汁，浇在盘里，食用时抖匀即成。
食谱类别：
海带的营养价值丰富，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(维生素B1)0.69毫克，核黄素(维生素B2)0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
