适宜年龄
备孕 主料 糯米粉90g 低筋
面粉30g 澄粉30g 辅料 玉米油50g 糖粉20g 牛奶200ml 炼乳30g 月饼馅300g 抹茶粉一勺 红曲粉一勺 食用色素一勺 制作步骤
![花样冰皮月饼的做法]( "花样冰皮月饼的做法")
1.将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀
![花样冰皮月饼的做法 第2张]( "花样冰皮月饼的做法 第2张")
2.将粉类混合，筛入液体中
![花样冰皮月饼的做法 第3张]( "花样冰皮月饼的做法 第3张")
3.搅拌均匀，再次过筛后静止20-30分钟
![花样冰皮月饼的做法 第4张]( "花样冰皮月饼的做法 第4张")
4.这时候可以把适量糯米粉炒熟
![花样冰皮月饼的做法 第5张]( "花样冰皮月饼的做法 第5张")
5.静置好的面糊放入蒸锅，盖上一个盘子，防止蒸汽进入
![花样冰皮月饼的做法 第6张]( "花样冰皮月饼的做法 第6张")
6.蒸汽上来蒸7分钟左右即可
![花样冰皮月饼的做法 第7张]( "花样冰皮月饼的做法 第7张")
7.稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中
![花样冰皮月饼的做法 第8张]( "花样冰皮月饼的做法 第8张")
8.用面包机揉面功能揉20分钟左右，使面团变得光滑有弹性
![花样冰皮月饼的做法 第9张]( "花样冰皮月饼的做法 第9张")
9.准备好抹茶粉、红曲粉和少许食用色素
![花样冰皮月饼的做法 第10张]( "花样冰皮月饼的做法 第10张")
10.取少许面皮分别染上颜色，揉匀
![花样冰皮月饼的做法 第11张]( "花样冰皮月饼的做法 第11张")
11.月饼馅分成小份团成球
![花样冰皮月饼的做法 第12张]( "花样冰皮月饼的做法 第12张")
12.手上蘸炒熟的干糯米粉，把做好的冰皮面分成小份后压成饼
![花样冰皮月饼的做法 第13张]( "花样冰皮月饼的做法 第13张")
13.中间放上馅料球
![花样冰皮月饼的做法 第14张]( "花样冰皮月饼的做法 第14张")
14.包好
![花样冰皮月饼的做法 第15张]( "花样冰皮月饼的做法 第15张")
15.用刀划出枝桠的形状
![花样冰皮月饼的做法 第16张]( "花样冰皮月饼的做法 第16张")
16.取少许绿色冰皮面做成叶子形
![花样冰皮月饼的做法 第17张]( "花样冰皮月饼的做法 第17张")
17.背面刷少许清水与饼体粘合
![花样冰皮月饼的做法 第18张]( "花样冰皮月饼的做法 第18张")
18.用一些彩色的面弄成碎粒简单装饰下即可
![花样冰皮月饼的做法 第19张]( "花样冰皮月饼的做法 第19张")
19.黄色的面团挤压经过晒网
![花样冰皮月饼的做法 第20张]( "花样冰皮月饼的做法 第20张")
20.就可以装饰成小雏菊
![花样冰皮月饼的做法 第21张]( "花样冰皮月饼的做法 第21张")
21.用划痕和红色的面团和一点绿叶装饰
![花样冰皮月饼的做法 第22张]( "花样冰皮月饼的做法 第22张")
22.用筷子等工具就可以压出
花瓣 小贴士 1、经过过滤的面糊再蒸成品才会细腻光滑2、蒸的时候用盘子盖上，防止蒸汽进入碗内，不然面团会很稀很黏3、月饼馅料可以根据
个人喜好4、不同人有不同创意，花样完全可以自由发挥5、刀子、筷子、剪子、牙签等，都可以作为工具来使用
