虾皮拌菠菜的做法
准备食材:虾皮30g
菠菜500g
食盐3g
醋10g
味精2g
芝麻油5g
花椒油适量
1、菠菜洗净后,放入沸水锅内焯透
2、捞入凉开水内过凉
3、菠菜取出沥干水,切成3厘米的段
4、虾皮淘洗干净,炒锅倒少许
香油煸炒一下虾皮
5、把准备好的虾皮倒入菠菜
6、精盐,味精,熟芝麻,醋和香油,放一碗内调成味汁
7、将味汁浇在菠菜上,拌匀即成
营养小贴士:虾皮中含有一种重要的营养物质虾青素,虾皮越红虾青素含量越高,虾青素具有多种生理功效,如在抗氧化性、抗肿瘤、预防癌症、增强
免疫力、改善
视力等方面都有一定的效果。
菠菜具有养血止血、滋阴润燥、通利肠胃等功效,可治衄血、便血、坏血病、肠胃积热、大小便不畅、痔疮等症。常食菠菜可以有效缓解习惯性便秘,促进胃液和胰液分泌,有利于食物的分解。