黄瓜是一种很常见的瓜类食物，黄瓜最大的特点就是含有丰富的维生素c，而且还含有丰富的维生素b和大量的微量元素以及矿物质。生吃黄瓜的口感是相当清脆爽口的，而且营养成分相当丰富，其实生吃黄瓜是一种健康的吃法，能够保持完整的营养成分。
西红柿可以起到美白皮肤和养颜的作用，能够起到延缓衰老的功效，其实在平时常吃西红柿能够起到减肥的作用，因为西红柿的维生素c含量是相当丰富的，可以起到软化血管和降血压，降血脂以及降血糖的作用。特别适合三高人群以及肥胖的人使用。
青辣椒是一种含维生素c含量相当高的蔬菜，在平时多吃青辣椒能够提高人体的免疫功能，可以减少感冒发烧之类的疾病的几率。
芹菜中含有丰富的钾元素和粗纤维以及维生素等营养成分，在平时常吃芹菜能够起到通便润肠的作用，可以调节体内钠钾的平衡，而且能够达到减肥的目的，减肥的人在平时可以用芹菜做凉拌菜吃，叶子的营养素含量也是相当高的，可以一起做完凉拌菜吃。
大白菜
大白菜含有的膳食纤维和维生素是相当丰富的，在平时多吃大白菜能够起到美白养颜以及护养的功效，而且能够促进肠胃的消化，能够清除肠胃里的多余的脂肪，所以可以起到减肥的作用。用大白菜生吃或者凉拌吃，都能够很好的减肥。
茄子含有的硒元素量是相当高的，有一定的抗氧化作用，能够维持人体的正常功能，可以起到提高免疫力的作用，能够延缓衰老和防癌抗癌。可以用鲜嫩的茄子，削皮之后再切成丝，再加少量的香油和盐进行凉拌来吃，能够快速减肥。
