豆腐含有丰富的钙质，是孕妇补钙的理想食品。
食材：五花肉100克，豆腐500克，水发香菇3个，胡萝卜2根，鸡蛋3个，油15克，盐2克，料酒10克，鸡精2克，干淀粉5克。
制作过程：
1.豆腐去表皮，抹成泥；
2.把五花肉剁成泥；
3.将两种泥放入碗内，加料酒、盐、鸡精、干淀粉拌匀待用。
4.取3个鸡蛋的蛋清放入碗内，搅拌成泡沫状，倒入腌制好的肉泥里，搅拌均匀。
5.胡萝卜洗净刮皮，切成梅花状。
6.取大盘1个，周围抹上油，将豆腐肉泥倒入摊平；
7.把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干，摆在豆腐肉泥上，将梅花放在枝干上，上屉用旺火蒸5分钟，取出即成。
