可以适量的吃
柳芽是春天一道美味的野菜，营养丰富味道可口，对于孕妇来说也是可以适量的吃一点的。不过孕早期最好不要吃，孕中期和孕晚期可以吃一点，但是不要吃太多了。柳芽是可以清火降燥的。
中药材使用杨柳科植物柳树的嫩芽、柳叶。
柳芽可以当做中药材，该药材性寒，味微苦，无毒。柳芽可以帮助人们发汗，血管收缩以及扩张等作用。
柳芽中的水杨苷，进入循环系统后，可作用于丘脑下部的体温调节中心，引发身体产热或散热的反应。因此柳芽有退烧作蹦，它也可产生发汗、毛囊竖立和血管收缩或扩张作用。
可以凉拌吃。
在广陵一带还用柳芽拌在饭里或和面蒸卷食之，以清热明目。在苏北和皖、鲁等地民间，每当柳芽萌出时，许多少女结伴采摘柳芽，用开水后再放冷，加上麻油、食盐、葱蒜、香醋拌匀当菜吃。
或将柳芽晒干到夏天用豆油炸着吃，这些都是非常好的吃法了，这些柳芽的吃法是非常出色的了，味道以及口感都是很棒的了，这是我们不能错过的了哦。
