众所周知，牛肉是高蛋白、高铁质含量的优质肉类，不仅口感好，更是补血补铁的佳品。牛肉怎么吃补血效果好呢？我们来看看牛肉补血食谱吧。
牛肉怎么吃补血效果好：香芋牛肉卷
材料：芋头1块、牛肉400g、鸡蛋1个、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、白糖适量、生粉适量、香油适量。
做法：
1、准备材料。
2、洗净材料。
3、牛肉切片，加料酒、酱油、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油。
4、腌制20分钟。
5、芋头去皮切小长条。
6、芋头用油炸成金黄色，捞出。
7、将一片牛肉裹上一块芋头。
8、卷起。
9、码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟。
10、蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可。
牛肉怎么吃补血效果好：西芹炒牛肉
材料：西芹200g、牛肉300g、生姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、花生油适量、红彩椒1个。
做法：
1、牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀，最后放一汤勺花生油搅拌均匀。
2、腌制好的牛肉静放15分钟。
3、西芹洗净切段备用。红彩椒切菱形备用。
4、热锅放少许油，姜丝放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色。
5、倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调。
6、炒至牛肉熟，出锅装盘即可。
牛肉怎么吃补血效果好：杂蔬炒牛肉
材料：牛肉300g、洋葱100g、番茄1个、菜椒1个、盐1小勺、味精1小勺、葱适量、生粉适量、花生油适量。
做法：
1、牛肉切片，用生粉先腌制5分钟。
2、洋葱和菜椒切丝，不用切得太细，番茄切块。
3、锅中加适量油。
4、爆香洋葱。
5、洋葱变软后加入牛肉，快速拉散。
6、牛肉稍变色就加入菜椒。
7、加入番茄块炒匀。
8、加盐。
9、还有味精调味。
10、最后加入葱段即成。
牛肉怎么吃补血效果好：海带牛肉汤
材料：海带50g、牛肉100g、香油适量、盐适量、蒜末10g、酱油15ml、牛肉粉3g。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、牛肉清水冲洗10分钟冲去血水。
3、牛肉切片加入酱油，蒜末，香油拌均匀腌制片刻。
4、海带洗净切片。
5、锅中加入香油。
6、倒入牛肉翻炒。
7、炒至牛肉变色。
8、加入适量的清水。
9、煮开撇去浮沫。
10、关小火加盖炖煮50分钟。
11、然后加入海带继续炖煮20分钟。
12、加入牛肉粉。
13、加入酱油。
14、加入盐。
15、最后加入蒜末，煮开关火。
牛肉怎么吃补血效果好：西红柿炖牛肉
材料：牛肉500g、西红柿100g、油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量、大料适量、料酒适量。
做法：
1、准备的配料。
2、准备的主料：牛肉、西红柿。
3、牛肉切大块。
4、西红柿去蒂切块。
5、七成热后放入大葱爆香。
6、随后加入牛肉翻炒。
7、放入大料。
8、放入适量的生抽。
9、适量的料酒。
10、适量的盐。
11、足够量的清水。
12、大火烧开，撇出浮沫。
13、转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点。
14、然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。
牛肉怎么吃补血效果好：洋葱牛肉
材料：牛肉250g、洋葱100g、蒜头2瓣、花生油适量、料酒适量、生油适量、生粉适量。
做法：
1、牛内切片后加少许生粉拌匀。
2、洋葱切丝。
3、锅中加油，爆香蒜末和辣椒。
4、放入洋葱炒至变软。
5、加入牛肉，快速炒散。
6、牛肉变色后加适量料酒。
7、再加适量生抽调味即成。
牛肉怎么吃补血效果好：土豆烧牛肉
材料：土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒少量、白鸡精少许。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、牛肉切小块冷水入锅焯烫。
3、葱姜，调料准备好。
4、炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻。
5、加入白酒炒香。
6、加入老抽炒至上色。
7、再加入白糖继续翻炒。
8、加入适量的开水。
9、大火煮开中小火焖烧1个半小时。
10、然后加入土豆和胡萝卜。
11、继续烧制20分钟，加入盐调味。
12、大火收汁即好。
牛肉怎么吃补血效果好：香菇牛肉羹
材料：牛肉100g、香菇8朵、蛋清1个、香菜1根、姜2片、盐适量、白胡椒粉适量、水淀粉半碗、料酒1小匙、香油少许、植物油适量。
做法：
1、准备所需材料。(香菇提前泡软。)
2、将牛肉剁碎，香菇切成碎末。
3、牛肉里加入少许植物油、盐、1小匙水淀粉、料酒。
4、然后拌匀腌制10分钟。
5、锅内倒入凉水，放入牛肉碎。
6、煮开后捞去血沫。
7、然后将牛内碎盛出。
8、锅内从新加入清水烧沸后，加入牛肉碎和姜丝。
9、加入香菇同煮5分钟。
10、然后加入盐。
11、再倒入水淀粉勾芡。
12、慢慢的倒入蛋清，一边倒一边迅速的搅拌，让蛋清成絮状。
13、最后撒上香菜，滴上几滴香油即可出锅。
