红心：果皮是绿色的，果肉是红色的。
白心：果皮是绿色，果肉是白色的，所以两者从外观上是看不出区别的，要切开才知晓。
红心：没有完全成熟的时候带有一点清脆，但是等完全成熟的时候，口感就会十分绵软。
白心：口感相对于红心番石榴的口感会更爽脆点，完全成熟之后也不会有红心番石榴的绵软。
红心：红心番石榴是一种野生种，所以味道没那么甜，且因含有黄酮类成分、多酚类成分、三萜类等成分，味道更为浓郁，气味的刺激性更强。
白心：是改良品种，味道会更甜。
由上可知，红心和白心番石榴从外表上根本就看不来，所以大家在购买时应先咨询店家。
