火龙果好吃不好吃，和品种有很大的关系。一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好，其糖分达15度以上，味清甜而不腻。
红心火龙果除了在口感上更胜一筹之外，其营养价值也远高于白心火龙果。
红心火龙果颜色深，胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力，保护眼睛晶体的纤维部分等作用。
红心火龙果比白心果更多高浓度天然花青素：花青素是强氧化剂，能保护人体免受自由基这一有害物质的损伤，还能增强血管弹性，改善循环系统，对皮肤有好处。
红心火龙果价格要比白心火龙果高。这关系到两方面的原因。
一方面，如今市面上的红心火龙果一般都从越南进口，成本较高。另一方面，消费者对水果不再满足于常见的品种，红心火龙果这样的高档进口水果越来越受到青睐。同时，消费者对进口水果在安全、品质上也更加信赖。
红心火龙果和白心火龙果的区别：纤维多，热量低。
红心火龙果膳食纤维丰富，热量低，并含有85%的水分，芝麻状的种子也有帮助肠胃蠕动的效果。
1、富含花青素
花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基，有效抗衰老;同时还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。
2、富含维生素C
维生素C具有保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基，防癌，保护细胞、解毒，保护肝脏，提高免疫力、应急能力等功效。
3、富含蛋白质
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，可提高免疫力。
4、富含碳水化合物
碳水化合物是构成机体的重要物质，利于储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒，并增强肠道功能。
5、其他功效
对胃壁有保护作用，同时还具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌，促进胃肠消化等功效。
1、腹泻的人不要吃。火龙果略偏凉，有面色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的虚寒体质者不宜多食。
2、女性少吃。女性体质虚冷者，亦不宜进食太多火龙果。
3、来大姨妈的时候别吃。女性月经期间不宜食用火龙果，以免行经不畅。
4、这些体质的人要少吃。气郁体质、痰湿体质、瘀血体质的人群亦应少食。
5、孕妇吃要慎重。火龙果中富含植物性白蛋白，过敏体质的孕妇要慎食。
6、最好不要和牛奶一起吃。火龙果不宜与牛奶同食，以免影响消化。
7、糖尿病人不能多吃。火龙果几乎不含果糖和蔗糖，所含糖分以葡萄糖为主，容易吸收，食用过多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。
