洋葱特有的刺激成分，具有镇静神经、诱人入眠的功效，和红酒一起搭配，每天睡前喝一小杯能很好的解决失眠问题。
洋葱中有一种抗糖尿病的化合物，具有刺激胰岛素合成及释放的作用，能辅助降低血糖。红酒中的乙醇被吸收到血液中后，可以刺激胰腺细胞分泌胰岛素从而使血液中的血糖浓度降低，两者搭配降血糖效果更好。
洋葱具有降血压、降血脂、软化血管等多种保健功能，少量饮用红酒，可以活血、扩张血管，也有助于降低血压。所以血压高的人在吃了一段时间红酒泡洋葱后，会发现血压明显的下降。
经常眼部干涩、疲劳的人群喝红酒泡洋葱一周后可以有效缓解眼部疲劳的状况。另外，有老花眼或者是眼睛常视力模糊的人可以用红酒泡洋葱来明目，治疗老花眼。
抑制肥胖
洋葱中含有的化合物能够加速血液凝块溶解，红酒能够抑制肠道对于脂肪的吸收，还能补充身体多种营养素，两者一起用能帮助分解脂肪、抑制脂肪吸收等达到减肥、抑制肥胖的目的。
胆固醇过高可以每天生吃半个洋葱或者是喝洋葱葡萄酒、洋葱汁等有助于防止胆固醇过高。而且还能够帮助保护心脏，避免出现心脏疾病。
红酒泡洋葱具有很好的抗癌效果，其中含有的化学物质不仅能够帮助增强人体对癌细胞的抵抗防御能力，还能够帮助抑制癌细胞的活力，有效帮助辅助治疗胃癌等癌症。
红酒泡洋葱会产生大量的钙质，而红酒能够很好的将钙吸收进行分解，使人体更有利吸收钙质，从而预防骨质疏松。
预防老年痴呆
红酒泡洋葱能够用来预防老年痴呆症。日本已经很流行老年人喝洋葱葡萄酒来防治膝盖疼痛、老年痴呆症等疾病。
哮喘病人可以用红酒泡洋葱来帮助治疗哮喘。因为洋葱中含有至少3种的抗发炎天然物质，而且洋葱可以抑制组织胺活动二抑制哮喘发作。
