材料：椰浆400ml，淡奶油320ml，绵白糖100克。
做法：
1、将所有材料倒入锅中，中火边加热边搅拌至煮开，保持原状继续加热10分钟使水分挥发。
2、离火后先自然冷却，再放入冰箱冷冻室。
3、1小时后取出充分搅拌，顺滑后再放回冰箱冷冻，重复3～4次，最后装入保鲜盒里冻过夜，吃时取出回软即可。
材料：椰浆150g，牛奶300g，淡奶油150g，吉利丁粉15g，糖50g，椰蓉适量。
做法：
1、吉利丁粉倒入碗中，加入适量牛奶泡至吸饱水份。
2、牛奶、淡奶油、椰浆、糖混合均匀隔热水加热搅拌至糖融化。
3、加入泡好的吉利丁继续搅拌均匀。
4、椰奶液放凉后倒入保鲜盒中，入冰箱冷藏一晚。
5、取出切块，撒上椰蓉，就可以吃啦。
材料：椰浆400ml，鱼胶粉50g，白糖250g，水平时吃饭的碗4.5碗。
做法：
1、锅里放入白糖加2碗水，煮开。
2、余下的2.5碗水加入鱼胶粉，搅拌好，再倒入锅里，一边倒一边搅拌，直至鱼胶粉溶解。
3、待放入鱼胶粉的水煮开，再加入椰浆，边倒入边搅拌，要不停地搅拌，不要盖上盖子，煲到开就可以关火，倒入盘子。
4、待放凉后，放入冰箱，凝固后切件即可食用。
材料：椰浆200ml，炼乳30克，细砂糖65克，麦芽糖70克，盐1克。
做法：
1、所有材料称量好，放在不粘锅里中小火加热，一边加热一边搅拌。
2、熬到糖液明显变稠(近似于膏状)，锅铲刮过不收拢，铲起糖液滴落几秒钟之内纹路不会消失，关火。
3、快速把熬好的糖液倒入不沾模具里，划平表面，晾到表面温温地就可以切糖了，形状随意。
材料：木瓜一只，椰浆半听，糖20克，吉利丁片2片。
做法：
1、吉利丁片提前5分钟泡在冷水里，至变软。
2、木瓜洗净表面，将蒂部往下约5cm横切开，露出内部的籽，用长柄的小勺仔细将籽全部挖出。
3、椰浆和糖放在厚底奶锅中，中火煮至刚刚沸腾后关火，轻搅至糖融化。
4、将泡软的吉利丁捞出控水后，放入刚刚离火的椰浆里，轻搅融化，再隔冷水降温降至常温。
5、倒入挖空心并保持立着的木瓜里，再盖上瓜蒂部分，放温度在0至4度之间的室外或窗台上，两小时左右内部凝固后，即可切开装盘。
