材料：黑芝麻、香油、糖粉、玄米油、糯米粉、水。
做法：
1.做馅儿
①黑芝麻加点香油干炒,约3-4分钟后有香味即可。
②放进果汁机或者料理机打成粉状。
③拌入糖粉加入玄米油~就有一碗芝麻内馅了。
2.做元宵皮
①先制作粿脆,就是先将水放进糯米粉,然后用手揉出一团后,压平,放进滚水中,浮起来就可以捞出来了。
②将浮起来的放回糯米粉中,就去沾黏其他的糯米粉,像妈妈带小孩般,揉成一大团。
③揉卷成一长条,然后分一段段,用擀面棍做成水饺皮状。
3.包元宵
然后爱怎么包就怎么包,只要内馅不要露出来就好,然后沾点水在糯米粉中滚一滚,就像滚元宵了。
材料：糯米、酒曲、凉开水、糯米粉、糖桂花。
做法：
1.将糯米浸泡一晚，漂洗干净。
2.蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。
3.蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。
4.勺轻轻压实。抹平表面，中间挖出一凹陷窝，再撒一点酒曲在里面，倒入一点凉开水。容器盖严，放在30度左右的温度下发酵。
5.糯米粉加适量水和成面团;搓成小元宵，将小元宵下入锅中煮到元宵漂浮起来。
6.再加入发酵好的酒酿同煮开，淋上糖桂花即可。
材料：糯米粉、桂花糖、抹茶粉。
做法：
1.将抹茶粉和糯米粉和成抹茶面团备用。
2.将抹茶面揪出大小一样的剂子，搓圆备用。
3.放入桂花糖包起搓圆。
4.锅中加清水煮沸，放入做好的桂花汤圆煮至熟即可。
材料：汤圆一盒，面粉适量，花生粉适量。
做法：
1.汤圆不需解冻，加入煮沸的水中，水滚后转小火，待汤圆浮起捞出过冷水。
2.起油锅，将作法1的汤圆滚上一层面粉后，放入油锅中，小心翻动，炸约2分钟至表面呈金黄色即可捞起。
3.将作法2的汤圆沥干油脂后，滚上一层花生粉或椰子粉(鲜肉汤圆可用海苔粉)即可食用。
材料：红糖、钛白粉、红心地瓜、花生、白砂糖、猪油葱。
做法：
1.炒熟花生米去除外皮，放置一耐热袋内，用器皿罐压碎，将碎花生+猪油葱+白砂糖一同放器皿内，搅拌至均匀成为汤圆内馅，
2.地瓜蒸熟压碎成泥，加入太白粉一杯搅拌，揉制成粉团。
3.取一小块拌好的粉团，放入滚水锅内煮成粄娘，捞出再跟原本粉团拌揉成地瓜团块。
4.将地瓜粉团分切成小块，手可先沾些太白粉，再取一块粉团压扁成圆，舀一小匙内馅包入，捏成圆球状，捏好的汤圆，洒上些太白粉可防沾粘。
5.烧一锅滚水，先将红糖放置一深汤碗，再冲入约一碗量热水，成为糖水。
6.水滚后，放入黄金汤圆煮至浮起，就可捞起。
材料：糯米粉500g，果仁巧克力1大块(实用量100g)，芝麻汤圆馅适量。
做法：
1.将榛子巧克力用刀切成小块丁备用;将糯米粉放置大盆中，分次添加温水和成面团。
2.煮开一锅水，取1/10左右量的面团(50g)放入滚水中煮至浮起捞出，放入糯米团中趁热与揉匀，在面团上覆盖一块拧干的湿厚纱布备用。
3.将切好的榛子巧克力隔水稍加融化，趁热揉合拌匀，用小勺分成5g/粒的小圆球形。
4.将糯米团分剂搓圆制作汤圆皮，约18g/粒，冬天气候干冷，分批制好的粉皮也需要加盖湿纱布保湿，将芝麻馅也分剂制成5g/粒的内馅丸子;将圆形糯米皮压成内凹形，放入巧克力馅，将粉皮用虎口上推收口，将馅包紧揉圆。
5.将两种馅料的汤圆制好;锅中放入足量清水煮开锅，将制好的汤圆下入锅中开煮(量多需要分批煮)，用锅勺沿锅边顺时针轻轻搅动，以免汤圆粘黏。
6.煮至锅中汤圆全部浮起，继续加煮1分钟左右即成，淋上桂花酱、枸杞食用;当餐食用不完的汤圆，可以将制成的汤圆胚放入分格贮存格中，加盖密封冷冻保存。
