芋头杆中含有的皂角苷成分，若是没有煮熟就食用就会导致喉咙出现不适。这时候可以多喝温开水，因为皂角苷在高温条件下，会失去活性，所以适当的喝点温开水可以改善喉咙的不适感，缓解一下身体的症状。
芋头中的皂角苷是一种可以溶剂于食醋中的物质，将食醋加水稀释后喝下，可以有效的改善喉咙的不适感。
如果说吃了芋头杆后，喉咙不适的情况一直没有好转的话，建议去医院检查一下，以免使喉咙情况加重，出现咽喉炎等喉咙疾病。
1.芋头杆中含有较多的皂角苷，对皮肤有较强的刺激性，而高温加热，熟透后可以使皂角苷失活，所以芋头杆一定要吃熟的，生的或者没煮熟透的不能吃。
2.芋头杆和芋头一样也属于过敏性食物，所以过敏体质的人不建议食用芋头杆，以免出现身体过敏的现象。
3.芋头杆中含有较多的皂角苷成分，孕妇吃了皂角苷容易对孕妇产生刺激，从而危害胎儿的生长及发育，所以孕妇也不宜吃。
