平时有自己做过蛋糕等甜点的朋友，都知道鱼胶粉或吉利丁粉。但对两者又不太了解，想问鱼胶粉和吉利丁粉的区别有哪些?下面一起来看看吧。
鱼胶粉和吉利丁粉的区别
鱼胶粉就是吉利丁粉，又叫明胶，而吉利丁这个名字来源自于英文“Gelatin”。
它是一种从动物骨头里面提炼出来的胶质，含有大量的蛋白质，可以自制果冻，还能制作慕斯蛋糕等各种甜点。
鱼胶粉的使用方法
鱼胶粉外形呈白色粉末状，成份和功效与吉利丁片完全一样，二者只是物理形态上的区别罢了，但使用起来比鱼胶片要方便一些。
使用方法：
使用时将鱼胶粉导入4-5倍的冷水中泡开，时间大概1-2分钟即可，这期间先不用搅拌，然后待其自动吸收水份膨胀后，再搅拌均匀至融化。
鱼胶粉使用注意事项
若鱼胶粉倒入冷水后直接搅拌，会使其容易结块。先用冷水泡开的目的是避免将粉直接倒入温热溶液时，粉的外层会变得粘稠，从而粘住相近的颗粒，导致不易化开。
