佛手瓜是瓜类蔬菜中营养比较全面丰富的，但其实不止佛手瓜能吃，其藤苗刚发出来时也是能食用的。下面一起来看看佛手瓜苗的功效与作用吧。
清热解毒
佛手瓜苗性寒，味甘，归脾经，具有清热解毒的功效，在夏季食用能够去除人体内的热证，从而达到降火的作用，适宜上火便秘及口干舌燥等人群食用。
降血脂
佛手瓜苗中含有大量的活性物质，这些活性物质能够降低血液中的血脂和血糖，特别适合患有高血脂、高血糖等人群食用。
保护心脏
佛手瓜苗中含有丰富的维生素B1，维生素B1能够维持心脏、神经的正常功能，因此，佛手瓜苗具有保护心脏的作用，心脏功能不好的人群可以适量食用。
佛手瓜苗哪些人不能吃
1、适宜人群
佛手瓜苗性寒、味甘，具有清热解毒的功效，同时能够保护心脏、降低血脂，因此适宜上火及三高人群食用。
2、禁忌人群
脾胃虚寒、肠胃不适等人群慎食。
