清洗猪大肠比较常见的方法就是用盐和面粉，将猪大肠用清水冲去粘液后，然后将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
家里面如果没有面粉也可以选择用盐和食醋才去除臭味，将买回来的猪大肠翻转过来，用水简单冲一下 ，先用盐、醋少许去大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物，然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右，最后用清水漂洗干净，最后再把大肠翻转回原样，继续冲干净就可以了。
除了以上两种方法还可以选择用食醋和明矾来清洗猪大肠，清洗前先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净，然后在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。最后将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
