鲜菇米饭酿青椒 咸香清爽的开胃菜

主料 米饭一碗 青椒两个 杏鲍菇200克 辅料 米酒1小匙 酱油膏两小匙 红辣椒一小条 大蒜瓣两瓣 黑胡椒粉1/2小匙 制作步骤

1.青椒去蒂切宽段，每段约高3公分，辣椒切圈，大蒜切末或片，杏鲍菇切成0.7公分小丁，白饭一碗拨松备用；

2.冷油爆香辣椒大蒜到香气出来;

3.下杏鲍菇丁炒香，加入米酒拌炒一下，并加入综合香料或是黑胡椒粉再拌炒一下;

4.从锅边加入酱油膏炒香;

5.酱油膏炒到冒出泡泡发出香气再与炒饭拌匀;

6.把青椒段直接放在锅子内，把炒好的饭料用汤匙填入青椒内;

7.中火煎青椒。煎到半熟即可。(从侧面可以看见青椒变色)