茯苓(研末)30克，薏仁30克，山药50克，粳米100克。先将粳米、薏仁、山药加水适量，煮至半熟，放人茯苓粉，和匀后煮熟，空腹服用。
白茯苓粉15克，粳米100克，胡椒粉、盐、味精少许。
做法：
①粳米淘洗干净。
②粳米、茯苓粉放入锅内，加水适量，用武火烧沸后转用文火炖至米烂，再加味精、盐、胡椒粉、搅匀即成。
每日2次，早、晚餐服用，健脾胃，利水肿，可用于老年性浮肿。
苡仁200g，茯苓10g，粳米200g，鸡胸脯肉50g，干香菇4个。
做法：先将香菇泡发，切成丁；鸡脯肉去皮、去油脂，入锅内煮30-40分钟后捞出，切为肉丁；茯苓研粉；然后将苡仁用水反复搓洗，再用热水浸泡1夜，沥干后加7倍清水煮沸，熬烂；将粳米加5倍清水煮1个小时，两粥合并，加入香菇、鸡肉丁、茯苓粉，再煮至稠为度。服食时可加调料。
本方以苡仁、茯苓健脾利湿、润肤退斑，粳米、鸡肉益气补虚，适宜于偏湿盛体质者。
茯苓粉十克，牛奶二百毫升，先将茯苓粉用凉开水适量化匀，再加入煮沸的牛奶既可。
用法；每日早晨空腹服用，延缓衰老，健脾强身。
能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用；有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出；
有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。
茯苓还用作茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等。
有的国家将茯苓作为海军常用药物及滋补品的原料。
在温度较大的地区和场所，茯苓可作为重要的食疗品种，经常食用可健脾去湿，助消化，壮体质。
1.茯苓为利水渗湿之品，阴虚火旺，口干咽燥者不宜用。
2.老年肾虚，小便过多，尿频遗尿者不宜用。
3.茯苓块煎煮时有效成分不宜煎出，故应打碎成小块，或用薄片。
4.应将茯苓放置于阴凉干燥处，防潮防蛀。
