想必很多人都会吃过这么一道小吃，干豆腐卷大葱。但是你知道吗，其实豆腐是不宜与葱同吃的，因此干豆腐卷大葱虽然美味，但是不能常吃哦!
经研讨，葱里含有大量的草酸，当它与豆腐混杂在一起时，豆腐中的钙与葱里的草酸会结合形成白色沉淀物草酸钙，这种草酸钙是难以被人体吸收的，轻易在人体内形成结石。另外，豆腐中的钙质也会遭到破坏。因此长期食用干豆腐卷大葱和小葱拌豆腐还轻易造成人体钙的缺乏。
除了大葱不宜与豆腐同吃，葱吃多了还轻易使人视线不清，对眼睛有一定的不良影响。所以天天葱的食用量以100～150克为宜;葱对汗腺的刺激较强，所以体虚汗多，腋臭的人不宜食用;患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
另外，以葱调味，要视菜肴的具体情形以及葱的品种公道用葱。下面这些菜肴就不太合适放葱：
葱与狗肉、公鸡肉同食，易上火而伤身。鼻炎患者尤其应该忌葱与狗肉同食;葱与蜂蜜不宜同食。假如同食，蜂蜜中的有机酸和酶类，遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生不利于人体的生化反应，或发生有毒物资，刺激胃肠道，轻易导致腹泻;葱不宜放盐腌制生食。由于，葱放盐腌制生食可使水溶性养分成分外渗散失，就会下降其养分价值。
