杭白菊和胎菊都有非常好的清热降火清肝明目等功效，不过胎菊是第一次在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来的，保留了花粉，营养价值更高，因此胎菊清肝火的功效会更胜一筹。而且胎菊花瓣更完整些，菊甙物质的抗氧化作用更能满足人们美容和延缓衰老的需求。
1、形态不同
胎菊为菊花的花蕾，又称蕾菊，花瓣整齐地蜷曲，敛成金黄色的小球，包裹花心。
杭白菊为绽放的小菊花，又称甘菊，花瓣均匀绽放，花心外露。
2、功效不同
胎菊仍处于花蕾状态，保留了花粉，营养价值更高，具有清肝明目、健胃和脾、润喉解渴、去湿解燥、提神醒脑、美容养颜、增强生命力、抗衰老的功效。
杭白菊的功效没有胎菊多，但也具有清热解毒、平肝明目、疏散风热的功效。
1、首先可以观察外型，看菊花的外型是否破碎不完整。也可用鼻子闻闻看，如果菊花在干燥的时候有添加药剂进行处理，则能闻到刺鼻味道。反之上好的杭菊则是完整的，花朵是球状，也比较小颗，闻起来带着淡淡的菊花香，感觉很清雅。
2、颜色太鲜艳、太漂亮的菊花不能选，可能是硫磺熏的，这种菊花用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜菊花。颜色发暗的菊花也不要选，这种菊花是陈年老菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的菊花吃了对身体有害。
3、其次用手摸一摸，松软的，顺滑的菊花比较好!花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。
