菠萝蜜一般在每年的6-11月份成熟，7-9月份是菠萝蜜口感最好的时候。菠萝蜜是一边开花一边结果，花期长，果实成熟期持续的也比较长。由于现在的运输也非常的发达， 因此基本上一年四季都可以吃到菠萝蜜。
1、用塑料袋或厚的纸张铺在菠萝蜜下。
2、在水果刀上抹上一层食用油，防止切的时候粘刀;用刀从菠萝蜜中间切成两半，再对半切开。
3、一直把菠萝蜜分成4份，切的过程中需要不停给刀面抹油;把果肉从菠萝蜜果壳中拔下来放到干净容器里即可。
1、如果菠萝蜜外观大而圆，长的还很均匀，说明这些菠萝蜜是比较好的。
2、再看果肉的大小，如果一瓣一瓣的菠萝蜜比较小，说明可能没成熟，吃起来会有点涩口。
3、挑选菠萝蜜时我们还可以通过表皮的丁来辨认，不熟的菠萝蜜的丁是硬的，而成熟期的丁会变软，看着有些萎缩。
