桑葚是桑树成熟的果实，可直接生吃，但很多人会用来泡酒，具有补血、强身、益肝、补肾、明目的功效，而且泡酒的方法也很简单，自己在家就能做。下面我们一起来详细了解下桑葚泡酒。
桑葚泡酒的功效与作用
1、健脾胃助消化
桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
2、排毒消肿
《本草纲目》有对桑葚酒的记载，“捣汁饮，解酒中毒;酿酒服，利水气、消肿。”这说明桑葚酒能够起到排毒消肿的功效。
3、美容养颜，延缓衰老
桑葚酒中的花青素能够起到抗老化的作用，它能及时清除引起人体衰老的自由基，改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，延缓衰老，女性和中老年人可以适量饮用。
另外，桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。
4、增强身体抵抗力
桑葚酒能够提高人体内酶的活性，有效抑制了有害物质的侵蚀，增强人的抗寒性，能够抵抗病毒，防止感染。
5、补充营养
桑葚酒中含有大量的碳水化合物、胡萝卜素、多种维生素及人体必需的微量元素等，能有效的补充身体的营养。
6、防癌抗癌
桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。泡酒喝也有同样的效果，可以提高身体免疫力，起到防癌抗癌的效果。
7、降血脂血压
总黄酮主要是指桑椹产品中所含黄酮类化合物的总量。根据大量的试验与临床验证，黄酮类化合物在我们人体内具有抗感染、抗炎症、调节血压和血脂、防治血管栓塞、预防心脑血管疾病等功效。所以适量喝桑葚酒可以有效的降血脂和血压，还有可以降低心脑血管的突发率。
桑葚泡酒禁忌
桑椹泡酒一般人都适合饮用，但它多少都含有酒精，青少年应该尽量少喝，不胜酒力的朋友也不要逞强。另外，还要注意一下桑椹泡酒的饮用禁忌。
1、桑葚属于寒性食物，且孕妇产后身体较为虚弱，食用桑葚容易伤害肠胃，导致腹泻，不利于产后身体恢复，所以产后女性不要饮用，应该多食用些温热滋补的食物。
2、用桑椹泡酒的时候忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒。
3、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎，所以，要控制量，不宜多喝。
4、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚，更加不宜饮用桑葚子酒。
5、很多人想通过喝桑椹酒来达到黑发的效果，这虽然是一条有效途径，但是如果想要达到更好的效果，不能只凭借饮食，需要多方面综合防治。
桑葚泡酒的做法
1、将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的作用。
2、将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。
3、用50度以上酿制的白酒，一斤酒用三两桑葚。如果用黄酒，一斤黄酒用半斤桑葚。
4、将桑葚干放入酒中浸泡，将酒罐子放到阴凉处密封保存。泡上一个月，就可以饮用了。
