芋头和鸡蛋都是生活中常见的食材，芋头营养价值丰富，可以搭配很多食材做出各种美食。那么芋头也可以和鸡蛋一起吃吗?下面一起来了解一下吧!
芋头可以和鸡蛋一起吃吗
芋头可以和鸡蛋一起吃。
芋头是营养价值丰富的食物，它含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。芋头的主要成分是蛋白质、淀粉、矿物质、维生素以及粘液性蛋白，而鸡蛋则是含丰富的蛋白石和钙质，这些成分之间不存在化学反应现象，完全可以一起吃。
但是注意芋头和鸡蛋不能一起大量食用，因为鸡蛋是高蛋白食物，芋头是高淀粉食物，还含有较高的植物蛋白，淀粉和蛋白质，这些物质在胃肠内分解代谢时会产生气体，要是过量食用的话，会出现腹胀、便秘、打嗝以及屁多等消化不良之症。
芋头和鸡蛋怎么做好吃
1、芋头鸡蛋羹
材料：
鸡蛋2个、芋头1个、牛奶50ml、淀粉适量
做法：
1、准备好基本材料，把鸡蛋打散，打到上面出现一层泡泡。
2、一个鸡蛋大的芋头洗净削皮，切成小丁，跟鸡蛋液混合，然后加入牛奶。
3、再加入清水，放入一勺淀粉，白糖适量，就可以上锅蒸了，大概蒸十五分钟左右就可以了。
2、芋头鸡蛋饼
材料：
芋头300g、鸡蛋2个、油适量、盐适量
做法：
1、切好的芋头丝，面粉，鸡蛋。
2、面粉和鸡蛋打均匀，加入适量的凉开水，或者牛奶也可以的。
3、加入芋头丝，平底锅适量的油，放下磨具倒入版好的糊。
4、煎到两面金黄即可。
芋头与鸡蛋一起吃有什么好处
芋头和鸡蛋都含有丰富的蛋白质，鸡蛋含有的是动物蛋白，大部分是卵蛋白，而芋头含有的是植物蛋白，其中以粘液蛋白营养价值最高，一起食用能起到蛋白质互补，提供更加全面的氨基酸，并且鸡蛋中含有一定的蛋白质分解酶，对芋头中的蛋白质的消化吸收也有促进作用，还有芋头是高淀粉食物，还能减少鸡蛋蛋白的能量代谢，提高其营养价值。
芋头不可以一起吃的食物是什么
芋头不能和香蕉一起吃。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。但是即便是芋头营养价值高，但是忌与香蕉同食，同食会引起腹胀，中毒。
吃芋头的注意事项
1、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食。同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
2、芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。
3、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。
4、生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。
