冬瓜是非常非常常见的蔬菜，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠，具有润肺生津、化痰止咳，利尿消肿，清热祛毒，解毒排脓的功效，高血压的人可以适当多吃。
海米称为虾米，是海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，然后脱壳等工序制成的。海米味道鲜美，用来煎炒蒸煮都可以，海米含有丰富的蛋白质和微量元素镁，还含有丰富的钙质，有利于预防骨质疏松。
海米烧冬瓜很有滋味的家常菜，各家有自己独特的制作方法。
【材料】
冬瓜 500克
海米 50克
黄酒 15毫升
葱 2根
蒜 3瓣
盐 适量
【做法】
1 准备材料：海米和冬瓜
2 海米用温水泡软
3 冬瓜削皮切块，蒜剥皮
4 炒锅烧热油，爆香蒜，放入海米翻炒
5 加入黄酒，焖一会儿
6 放入冬瓜块翻炒
7 将冬瓜炒软
8 注入水，大火烧开转中小火焖煮
9 将冬瓜焖煮至绵软，下葱段
10 放盐调味，炒匀即可盛碟
【提示】
海米是海产品，用温水浸泡，能祛除部分腥味，炒海米放黄酒也能去腥
