儿童版红烧肉的营养价值与功效：
红烧肉以五花肉为主料，肥瘦相间，香甜松软，肥而不腻、入口即化。红烧肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。同时，红烧肉还富含胶原蛋白，是美容养颜，保持皮肤弹性的好菜。
卷心菜含有多种微量元素和维生素，有助于增强人体免疫力，并且非常适合溃疡患者食用，另外，对小儿发育迟缓、治疗贫血也很有帮助。
红烧肉与卷心菜搭档，荤素搭配合理，并且能互相促进营养素的吸收，可以使宝宝强壮有力，增强宝宝免疫力，有促进宝宝生长发育，改善宝宝贫血的功效。
需要准备的食材有：五花肉，卷心菜，酱油，盐，冰糖，葱、姜，八角，红枣；↓图
下面开始儿童版红烧肉的制作：
【1】把五花肉清洗干净，切成厚块；↓图
【2】锅中加清水，把五花肉块冷水下锅，水开后，撇去浮沫，把汆好的五花肉块捞出，用清水洗去五花肉表面的浮沫杂质；↓图
焯过水的肉肉 ↓图
【3】锅里放油，放入八角，中火炒出香味，加入五花肉一起翻炒，两面微黄以后，加入酱油，翻炒均匀，让每块肉都上色，关火 ；↓图
【4】把上色的五花肉块倒入瓦罐中，然后放入长葱、长姜、适量的冰糖、两颗红枣，放入清水，清水以刚好没过五花肉为准，大火煮开，转小火炖煮1小时；↓图
【5】卷心菜洗净，切成丝，如果宝宝咀嚼能力较弱的话，可以切成末，放入沸水中，焯一下，等卷心菜丝变色以后，捞出，备用；↓图
1个小时后，用筷子插一下五花肉，如果很容易就能用筷子插透，五花肉就炖好了，加适量的盐，开大火收汁，直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁，就可以关火了。
【6】卷心菜丝铺到盘子里，把炖好的红烧肉舀到卷心菜上，然后浇上肉汤，红烧肉就做好了。↓图
