鲜虾碧玉卷的做法 准备食材:
卷心菜4片
胡萝卜半根
虾仁8—10个
香菜适量
料酒适量
生抽适量
1、取4片卷心菜去白茎,切成6—7厘米宽;胡萝卜切成粗条
2、虾仁去肠洗净,用少许料酒腌一下去腥
3、小锅烧水,分别把卷心菜、胡萝卜各自焯水;取出后用
冷水过一下
4、卷心菜在底,放适量胡萝卜、虾仁,卷起来绑上香菜
5、上蒸锅,开锅后放入卷好的菜卷,蒸5分钟即中出锅,吃之前淋上生抽即可
营养小贴士:
生卷心菜富含维生素C、维生素B6、
叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。
卷心菜有防癌的功能,对于
胃溃疡也有一定的疗效,是治疗胃溃疡的佳品,还可防治腹泻。卷心菜可以作为抗生素使用,具有抗菌消炎作用,对于咽喉肿痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬等都有一定的作用。卷心菜还可增加食欲并防治坏血病。