【家庭老式面包的做法】老式面包怎么做好吃 老式面包的家常做法

冬季氤氲的窗外容易把人的思绪带回小时候。小时候的记忆五彩斑斓，老式面包便是一款让人无法忘怀的点心。今天，我们就来看看家庭老式面包的做法吧！

适宜年龄

功效

主料

高筋面粉 105g

低筋面粉 45g

水 27g

鸡蛋 45g

细砂糖 48g

奶粉 12g

黄油 36g

盐 3g

辅料

高筋面粉105g

低筋面粉45g

水120g

酵母3g

细砂糖12g

制作步骤

1.将辅料中的酵头材料混合均匀。

2.盖保鲜膜放温暖处发酵至内呈蜂窝状。

3.将主料中除黄油外的材料和发酵好的酵头放入面包桶，启动“和面”程序揉成光滑的面团。

4.加入软化的黄油，启动“和面”揉至可以撑起大片薄膜。

5.盖保鲜膜发酵至两倍大(手指沾面粉插入面团小孔不回缩)。

6.发酵好的面团取出按压排气，分成四份，滚圆。

7.不用松驰，直接搓成长条，对折。

8.左手固定住对折的地方，右手按着接口往自己的方向转两圈。

9.把接口收入对折口中(形状可以自己随意做)。

10.依次做好，放入烤盘。

11.发酵至两倍大。

12.烤箱底层，180分钟，30分钟，出炉立刻刷层融化了的黄油即可。

13.成品。

小贴士

三岁以上的宝宝已经完全具备咀嚼与吞咽的能力，但家长们将面包撕成小片给孩子吃比较好，以防孩子噎到。