材料：
鲈鱼1条、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油适量、调和油适量
做法：
1、买回来的鲈鱼已经让卖鱼的杀好放血清理内脏，回家再清洗一遍，切葱姜蒜段放进鱼肚子和表面去腥，晾5-10分钟。
2、将肚子里，表面去腥的葱姜蒜扔掉，将鲈鱼切成片状。
3、另切一盘葱姜蒜铺在盘子上，将切片的鲈鱼和鱼头摆出造型，整齐铺在葱姜蒜上面。再铺上一些葱姜蒜段。
4、开水上锅蒸7分钟，闷5分钟再揭盖，将蒸出来的水全部倒掉，这一步是鱼不腥的关键。
5、准备一个干净盘子，将蒸好的鲈鱼轻轻转移到新盘子中，并重新切好葱姜蒜段铺在蒸好的鲈鱼上面。
6、剩下的葱姜蒜全部倒掉，锅内烧热油，把蒸鱼豉油均匀浇在鱼片及鱼头上面，等待油热。
7、将烧开的热油沿着有葱姜蒜的地方浇下去，伴随着滋滋声和阵阵葱姜蒜香，鱼肉香，蒸鱼豉油香全数冒出。
小贴士：适合一岁以上的宝宝食用。
材料：
鲈鱼一条、大葱三段、姜三片、料酒三勺、蒸鱼豉油两勺、食用油适量
做法：
1、鲈鱼是菜场的师傅帮忙刮鳞收拾内脏，回来之后洗干净备用。
2、鱼的正反两面和肚子里摸上料酒腌制10-20分钟。
3、葱丝和姜丝切好备用，一半左右的葱丝和姜丝放入鱼肚中，一起上火蒸。
4、锅内加水开火，上汽后放入腌好的鱼，蒸8分钟，不能时间太长，会老，我用的大概1斤或是一斤多的鱼，都可以熟。
5、取出蒸好的鱼，倒出多余的水，把鱼肚子里的葱丝和姜丝掏出来扔掉，然后撒上剩下的葱丝和姜丝。
6、 炒锅内倒入食用油，加热后倒在葱丝姜丝上，淋过热油的葱丝会发出香味。
7、准备好蒸鱼豉油，倒过热油之后再加一点点蒸鱼豉油就完工了。
材料：
鲈鱼一条、姜适量、葱花少许、鼓油适量、食用油适量
做法：
1、 鲈鱼买的时候让卖的师傅帮忙剖开洗净，在鱼身上划几刀比较进味，刀口不要太大不然蒸的时候容易烂。
2、用黄酒及姜沫腌制5分钟然后上锅蒸5分钟，把盘子里的汁倒掉撒上葱花。
3、锅里倒油待热后往鱼身上淋，鼓油跟着淋上就可以吃了。
材料：
鲈鱼1条、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、柠檬适量
做法：
1、鲈鱼洗干净，在鱼身上划几条口子，便于入味。
2、挤点柠檬在鱼身上，涂抹均匀。(柠檬汁不仅可以去腥，还能让鱼肉更鲜美，但不要挤多了，免得酸味过重。)
3、将盐均匀的涂抹在鱼身上，鱼肚子也要抹点。
4、葱切丝，将葱和姜放到鱼的肚子里，腌制十几分钟，入入味。
5、蒸锅水烧开，放入鱼，大火蒸12分钟，关火焖几分钟。
6、蒸好后，将盘子里的蒸水倒掉，取出鱼肚里的葱姜就可以给小宝宝吃了。给宝宝吃要注意鱼刺。
材料：
鲈鱼一条、葱适量、生姜适量、生抽适量、蚝油适量、植物油适量、盐适量
做法：
1、准备好材料(鱼从菜市场买回来就杀好了，回家清洗干净就OK)。
2、将于鲈鱼的脊背用刀各切一下，鱼身抹上少许盐。
3、鲈鱼装入适合大小的碟子，在鱼上放一根葱和姜丝，另外准备好切小段的葱。
4、水烧开，把鱼放入锅隔水蒸。
5、在蒸鱼的时间，将适量生抽、耗油、植物油和少于水混合搅拌备用。
6、大概十五分钟鱼就蒸好了，鱼的大小蒸的时间不一样，新鲜的鱼一般蒸好了鱼眼睛就往外突。
7、热锅，把准备好的调料、切段的葱放入锅中小火烧开一小会熄火。
8、把蒸好的鲈鱼上面的姜丝和葱去掉，然后把刚烧好的调料均匀浇在鱼身上即可。
