一岁以后的宝宝才能适量吃泥鳅。
泥鳅营养价值非常高，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、盗汗的宝宝食用，可以有效的增强体质。但是，泥鳅含有丰富的蛋白质，宝宝的肠胃功能还没有发育完善，蛋白质类不容易消化，而高蛋白食物更容易引起腹泻，因此，建议一周岁以后的宝宝再食用泥鳅。
宝宝必须吃完全熟透的泥鳅，泥鳅未熟时有寄生虫，食用会损伤宝宝的健康。
1、泥鳅汤
材料：泥鳅，盐，植物油。
做法：
(1)先将泥鳅用热水烫后，换水洗去黏液，剖腹去内脏，控干水分，入油锅煎至金黄色。
加清水两碗，煮沸后改中火煮，汤汁浓缩到一半时，用盐调味即可。
2、糯稻根泥鳅汤
材料：糯稻根30克，泥鳅90克。
做法：
(1)先把泥鳅宰杀洗净，用食油煎至金黄。
(2)用清水2碗(约1千克)煮糯稻根，煮至l碗时，放进泥鳅鱼煮汤。吃时调好味即可。
小贴士：这是比较出名的治疗小儿盗汗的民间偏方。
1、黑豆小麦粥
材料：黑豆，小麦。
做法：黑豆、小麦各50克共熬粥食用。
2、黑豆龙眼红枣汤
材料：黑豆30克，龙眼肉10克，红枣30克。
做法：将所有材料放砂锅内，加水适量，文火煨1小时即可。
用法：每日2次分食完，连吃15日为一个疗程。
3、黄芪红枣汤
材料：黄芪15克，红枣20个。
做法：将所有材料放砂锅内，加水适量，文火煨1小时即可。
