【凤梨排骨的做法】凤梨排骨怎么做好吃

主料 排骨酥100克 凤梨150克 青椒20克 红椒20克 姜5克 葱5克 太白粉水5克 辅料 番茄酱40克 盐3克 糖5克 制作步骤

1.排骨酥从冰箱冷藏取出，直接放入热油锅，油量盖过排骨酥，以中大火炸。

2.凤梨去皮后切成切成长宽高约3公分的块状，红椒、青椒切开后去除内膜后切成菱形状。

3.以一般油量热油锅后，葱段、姜片入锅中大火爆香。

4.凤梨放入锅中，并添加番茄酱、盐、糖，并加入20克水或高汤。

5.拌匀后以中小火慢炒3～5分钟，至凤梨香味散出即可。

6.步骤一的排骨放入步骤三的锅中，均匀将太白粉水倒入锅勾芡，以中小火慢炒3～5分钟。

7.红椒片、青椒片入锅，转中火翻炒约1分钟即可起锅。