【菱角烧排骨的做法】菱角烧排骨怎么做好吃

主料 生菱角仁300克 排骨600克 生姜一块 葱4～5根 蒜头1颗 九层塔3～4根 辅料 盐适量 麻油150毫升 酱油300毫升 米酒300毫升 冰糖1大匙 制作步骤

1.姜切片、蒜头敲碎、葱切段备用。

2.生菱角仁加2大匙盐搓揉后洗净。

3.排骨入沸水煮大概10分钟将杂质与血水去除，捞起沥干。

4.起油锅，倒入麻油、加入姜片爆香至麻油收干，加入葱段、排骨、生菱角仁翻搅约3分钟至排骨变色。

5.再加入冰糖、酱油、米酒、600毫升清水，关小火煮约40分钟至菱角仁熟透、汤汁收干。

6.起锅后加入蒜头与九层塔就可以了。