金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的;而白鲳鱼长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的白鲳鱼了。
金鲳鱼和白鲳鱼外表最明显的不同就是鱼身颜色了，一个是金色，一个是白色。除此之外，外表还有如下细小区别：
1、金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间，相比之下，白鲳鱼的长宽比小于1.5倍，更像一个菱形;
2、金鲳鱼的背鳍上长了硬刺，白鲳鱼是光滑的。
2、金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面，白鲳鱼长在身体中部前面。
金鲳鱼和白鲳鱼的营养成分差不多，但价格上略有区别。白鲳鱼因嘴巴比较挑，而且不是很爱进食，所以通常都长得不怎么大，大概养两年才能长到半斤，因此价格就会比长的快的金鲳鱼要贵一些，一般在25~50元一斤，而金鲳鱼是在14~30元一斤。
