可以吃。
人参果的果肉脆爽甘甜多汁，果皮也富含多种矿物质和维生素，所以一般洗净后可连皮一起食用。
不过有些人觉得人参果的果皮口感不是特别好，所以在食用时会去皮。
人参果的果皮可能残留有农药或细菌，所以在食用前一定要清洗干净。
淡盐水清洗
人参果在清洗时，可在水里放些食盐，这样可溶解人参果果皮上残留的某些农药成分，食用会放心。
清水搓洗
一般来说，大部分的水果在自来水下冲洗30秒以上，并随着搓洗，大部分农残都会被去掉。
1、成熟的人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，果皮呈金黄色，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。
2、在挑选人参果时要注意选表皮色泽鲜亮且无痕的，味道会更好。而颜色晦暗，或表皮带有伤痕，看上去水分全无都不宜选。
