面粉是制作各种烘焙面点时不可缺少的原料，而面粉根据蛋白质含量的不同也分为高筋、中筋和低筋，下面来了解鱼虾高筋面粉和低筋面粉有什么区别。蛋白质含量不同高筋粉水份14%，蛋白质含量在10%以上，靠近麦粒外皮的蛋白质含量......

很多人都很喜欢吃炸带鱼，而带鱼在油炸时外面都会裹一层粉。那么，炸带鱼是用淀粉还是面粉呢?炸带鱼是用淀粉还是面粉用淀粉。用淀粉包裹的带鱼在炸的时候容易熟，且淀粉还能吸收带鱼里面的腥味，吃起来味道也不错，会感觉比较......

酵母和面粉的比例是多少一般建议酵母粉和面粉的比例为1:100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉。不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例：1.春天：由于春天温度比较低，发酵的......

面粉受潮结块还能吃吗面粉受潮结块没发霉变质是可以吃的。面粉受潮轻微结块可以食用，如果发霉变色或有异味，就不能再吃了。面粉由于粉粒细小，活化面积大，空隙小，极易结块成团，吸湿发热霉变，严重时会酸败变苦。面粉受潮后会结......

低筋面粉CakeFlour蛋白质含量约在7～9%，筋性较低，延展性小，适合制作口感松软的西式甜点，例如蛋糕，饼干，松饼等。中筋面粉AllpurposeFlour蛋白质含量在9.5~11.5%，特性介于高筋与低筋面粉之间，筋度适中，所以用途最广。大多数中式点......

玉米淀粉也叫作粟粉，常用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用，下面来了解一下玉米淀粉和面粉有什么区别。原料不同玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸泡后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等多种工序而制作完成的一种粉末......

淀粉是面粉吗淀粉不是面粉，二者有区别。具体分析：1、其实面粉和淀粉是两种完全不相同的物体，淀粉是从含有大量淀粉的食物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体，多用于制作葡萄糖，酒精等。2、而面粉是小麦磨成的粉末，多用于制作......

高筋面粉与低筋面粉最主要的区别是蛋白质含量的多少，高筋面粉的蛋白质哈量一般在12%以上，那么高筋面粉要怎么才能变成低筋面粉呢?高筋面粉怎么变成低筋面粉高筋面粉可以变成低筋面粉只需在高筋面粉加入淀粉按照4:1的比......

1、用手抓一把面粉，使劲一捏，松手后面粉随之散开，是水份正常的好粉；如不散，则为水份多的面粉。同时，还可用手捻搓面粉，质量好的，手感绵软；若过分光滑，则质量差。1、用手抓一把面粉，使劲一捏，松手后面粉随之散开，是水份正常的好粉；如......

面粉可以洗水果吗？面粉是平常我们生活中常用的点心，餐点主食原料，不知道面粉还可以用来做清洁剂，清洗水果也很好用，到底是不是真的呢？面粉可以洗水果吗可以。清洗水果民间方法很多，有用洗涤剂的，有用盐洗的，有开水泡的。不过小......

硼砂是什么物质？是致癌物吗？食品安全问题频出现，面粉添加增白剂事件后，再曝全国面粉销量第一的“五得利”品牌面粉添加了致癌物硼砂，而且很多拉面、切面等食物都使用了“五得利”面粉。工商部门已经开始查封相关产品。硼砂......

蒸馒头用什么面粉好蒸馒头用中筋面粉好。面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，是依照面粉中所含的蛋白质来划分的，其中所含的蛋白质成分越高的话，就越向高筋面粉靠拢。高筋面粉面粉也可以用来做馒头，只不过高筋面粉做......

面粉是一种常见的食品原料之一，由于面粉具有很好的吸水性，因此如果保存不当非常容易发霉，下面来了解一下放久了的面粉会不会有黄曲霉素。面粉放久了会有黄曲霉素吗如果面粉放久发霉了是有可能回自身黄曲霉素的，黄曲霉毒素......

夏季潮湿闷热，湿度也比较大，因此像面粉这类比较容易受潮的食物在夏天非常容易生虫，下面来了解一下夏天怎么样存储面粉不生虫。密封保存法夏天可以把面粉先拿出来放在冰箱的冷冻室里，冻上几个小时，冻死虫卵。再把家里边的油......

近日，有关中粮、古船等品牌面粉中含有一种增筋剂偶氮甲酰胺的消息引发社会关注，消息称这种添加剂在欧盟已经禁用，且具有一定的致癌性。这并非偶氮甲酰胺首次进入消费者视野，此前因其在知名快餐品牌赛百味的汉堡中存在，又是......

低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，而我们一般所购买的普通面粉其实是中筋面粉，蛋白质含量平均在11%左右，那么可以用普通的面粉来代替低筋面粉吗?低筋面粉可以用普通面粉代替吗低筋面粉可以用普通面粉代替，不过在制作蛋糕......

柿子和面粉怎么做好吃：柿子饼材料：柿子，面粉，红豆沙馅。做法：1、柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥，也可以用搅拌机搅打，会更细腻。2、将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉成软硬适中的面团。3、将面团静置15分钟左右取出，切......

在没有下雪的南方，怎么让家里的小朋友也体验一把堆雪人的乐趣呢？今天我们就来教大家面粉团纽扣环保雪人的制作方法，只要使用面粉和纽扣就可以做出立体雪人哦，一起来做一下吧。第一步首先我们先将水和面粉按一定比例混合。......

炸鸡腿用面粉还是淀粉用淀粉炸出来的鸡腿用外皮会酥脆，颜色金黄，但是缺点就是它容易变软，不耐放，韧性不足。而用面粉炸出来的鸡腿虽然有韧性，但是太硬，色泽不均匀，也不够酥脆。所以炸鸡腿一般建议用把面粉和淀粉以1：1的比例混......

主料地瓜1小颗即溶燕麦半碗芝麻1茶匙制作步骤1.将地瓜蒸熟后压成地瓜泥，即溶燕麦倒入蒸熟的地瓜泥中搅拌均匀;2.放5~10分钟让燕麦吸收地瓜泥的水份，加入芝麻搅拌均匀;3.搅拌好的地瓜泥挖出放在烘焙垫上;4.将地瓜泥压平;......