黑豆气味甘、平、无毒,再加上其富含的花青素与蛋白质等多种营养素,是养生的好食材,且对防老抗衰、增强活力、美容养颜有帮助。
黑米黑米含有膳食纤维、盐酸、维生素B1、维生素B2、硒、镁、锌、钾等营养,且维生素B1和铁的含量是普通大米的7倍,比白米饭更营养,食用有补益气血,滋补肝肾的功效,晚间食用还能达到补血养颜的功效。
黑芝麻黑芝麻富含维生素E,微量元素锌、铁,含量比白芝麻高出两倍。同时,含钙量比牛奶多8倍有余,且还有健脾暖肝、补血益气的功效,是滋补肝肾的有名食材。不过黑芝麻脂肪含量高,热性大,所以最好和凉菜拌着吃,可以减少油脂摄入。此外,单纯吃黑芝麻不利人体吸收,建议换成黑芝麻酱或黑芝麻粉。
黑荞麦黑荞麦可药用,具有消食、化积滞、止汗之效。除富含油酸、亚油酸外,还含叶绿素、卢丁以及烟酸,有降低体内胆固醇、降低血脂和血压、保护血管功能的作用,适宜糖尿病人、代谢综合征病人食用。
黑枸杞
黑枸杞所含维生素C、锌要比红枸杞多出两倍。最主要是,黑枸杞所含花青素较高。
黑木耳黑木耳胶体具有较强吸附力,能够清洁肠胃,还含有核酸、卵磷脂成分,具有健美、美容、延缓衰老之效。同时,黑木耳还有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。
黑枣中医认为黑枣性温味甘,具有补肾与养胃功效。同时,黑枣能够清除食物中的重金属物质,丰富的果胶,有利于延缓血糖升高。另外,黑枣的抗氧化性也很强,可以起到延缓衰老,清除自由基的作用。