菱角粉可用来做很多的食物，比较常见的是用来做糕点。那么，菱角粉可以做什么糕点呢?
菱粉糕
食材：菱角、糯米粉、白糖。
做法：
1、将菱角去壳，晾干研成细末即菱角粉，也可以直接购买菱角粉。
2、将菱角粉和糯米粉，加上适量的白糖拌匀。
3、入笼屉，用旺火蒸熟，取出切块即可。
小贴士：菱粉糕是清代一道著名食物，具有健脾胃，益力量的成效，常服有较好的摄生保健作用。
软糯芝麻菱角糕
材料：熟菱角粉145克、糯米粉70克、熟白芝麻30克、玉米油20克、水55克、白糖20克。
做法：
1、把白芝麻放入料理机里面搅碎，搅成碎末后倒入大碗，再把剩下的材料都倒进大碗里面，然后不停的揉搓，直到抓捏能成团状即可。
2、取适量的面团，揉捏成小球放入模具中，填实压紧，然后轻轻推出即可。
3、把定型好的面团放进蒸锅里面蒸，用大火蒸20分钟左右。
4、糕熟透后关火，放凉后切块，装盘食用即可。
菱角粉千层糕
材料：熟菱角粉145克、马蹄粉250克、金牌高达椰浆400毫升、黄糖两片。
做法：
1、把黄糖放入锅中，再加入450毫升水，煮成糖水，水可以少一点尽量不要太多，把糖水放凉备用。
2、适量的水、熟菱角粉和一半的马蹄粉混合均匀后倒入椰浆中搅拌均匀，剩下的一半马蹄粉加入适量的水、熟菱角粉搅拌均匀后倒入糖水中。
3、蒸锅里放平盘子，倒入一勺黄糖马蹄粉浆，盖上盖子蒸3分钟，凝固后再加一勺椰浆白色马蹄粉浆再将盖上盖子蒸3分钟左右。重复前面的步骤，注意一定要凝固后才可以加下一层。
4、蒸到最后一层的时候要适当的增长一分钟或者两分钟，蒸好的千层糕放凉切好吃即可，凉后可以放进冰箱，口感会更佳。
