血蚶又叫泥蚶、蛳蚶，是一种贝类食材，是潮汕那边的人特别喜欢吃的一种海鲜。下面一起来看看血蚶的功效与作用禁忌吧。
血蚶的营养价值
血蚶虽然个头较小，但它的营养成分是非常丰富的。每百克的血蚶中，含有热量71千卡，B1硫胺素0.01毫克，钙毫克59毫克，蛋白质10毫克，核黄素0.07毫克，镁84毫克，烟酸1.1毫克，碳水化合物6克。维生素C29毫克，维生素E14毫克，锌12毫克，维生素A6微克等。此外，血蚶海涵有特有的血红蛋白、维生素B12等，食用具有补血、温中、健胃的功效。
血蚶的功效与作用
蚶肉味甘咸、性温，入脾、胃、肝经;具有补益气血、健脾益胃、散结消痰之功效;用于症瘕痞块、老痰积结等症;又有制酸止痛作用，可用治胃痛泛酸的病症。
血蚶的药用价值
许多医书上有明确记载着血蚶的功效作用。
1、《本草经集注》:“煮之醒酒。”
2、《嘉佑本草》:“润五脏，止消渴，开胃，解酒毒，主老癖能为寒热者，及妇人血块，煮食之。”
3、《医林纂要》:“功同蚌蚬，滋阴明目。”
4、《本草求原》:“消水肿，利水，化痰，治崩带，瘿瘤，五痔。”
5、《泉州本草》:“主治黄疸，小便不利，腹胀，诸淋。
血蚶的食用禁忌
1、血蚶虽然味道鲜美，营养丰富，但是却不适合过量食用。因为血蚶为寒凉性食物，过量食用会加重肠胃负担，对身体健康产生不利影响。
2、血蚶为寒凉行食物，食用的适合最好避免再和一些寒凉食物一起食用，比如黄瓜、空心菜、山竹等，也不适合再吃冰冷的食物，以免导致身体产生腹泻。
3、血蚶中含有的丰富蛋白质，进入人体以后可以为一种过敏源，对机体产生过敏反应，比如引起皮肤出现痒、红肿、血块等。所以最好皮肤病患者是不要吃血蚶。
4、食用血蚶饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
5、血蚶一定要煮熟透后再吃，因为煮不熟的血蚶中含有细菌，食用对健康有害。
