秋季养生吃什么好，秋季天气开始转凉，大家就要开始学会保暖了，那么秋季养生吃什么保暖呢，秋季养生吃什么菜好，本站小编教你怎么做健康的泡菜锅。
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原料：
辣白菜、豆腐、五花肉。
配料：
小葱、生姜、蒜、洋葱。
配菜：
白菜、菠菜、山药、莲藕，或者是自己喜欢的其他时令蔬菜。
做法：
1、处理佐料和配菜。洋葱切丝，生姜切丝，蒜切末，小葱切末;白菜段切丝，菠菜撕小片，山药、莲藕切段。
2、泡菜切小块，五花肉切片，豆腐切小块。豆腐切片后，撒少许盐腌渍一会儿，这样待会儿煮的时候会进味些。
3、锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟。
4、将五花肉片下入锅中，煎至肉两面变色。
5、下入洋葱丝、辣白菜、白菜段、葱白，翻炒4-5分钟，炒出香味儿来。
6、加入清水，烧开后转小火炖煮10分钟左右。加入的水量，要没过食材，还略多一些，因为接下来还要煮豆腐。
7、十几分钟后，下入豆腐，转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里。
8、中小火煮至豆腐入味，起锅前将青菜加入烫熟即可。辣白菜有一定咸度，所以汤煮好后先尝尝咸淡再斟酌放盐。
9、吃泡菜锅，一定要配上一碗热气腾腾，松松散散的好饭。米饭煮好后，焖5分钟后，再用筷子划散，然后再盖上盖儿让米饭“汽”一下--之后就能吃上粒粒分明的米饭了。
