材料：鲫鱼2条、姜5片切丝、大米2小杯、盐适量、香菜2棵(切小颗)、葱1条(切葱花)、水适量
做法：
1、准备好鲫鱼，刮干净，洗干净内脏，整条准备好;
2、等粥滚开，然后放鱼去煮熟，然后捞起来;
3、把鱼骨啊什么鱼刺的全挑出来，一干二净纯鱼肉;
4、然后把鱼肉倒进粥里，滚一滚粥，接着放姜丝，葱花香菜，撒点盐，立马可以吃了。
材料：鲫鱼650g、大米200g、青菜50g、花生油适量、盐适量、生姜10g、水适量
做法：
1、鲫鱼修理干净，在鱼身上划花刀，用盐和料酒腌制10分钟;
2、平底锅放油，油热先下姜片煸香，再码入鲫鱼煎制;
3、鲫鱼煎至两面金黄色后，加入开水煮成奶白色的鱼汤;
4、大米淘洗后，加入过滤的鱼汤上锅煮制;
5、剩下的鲫鱼把鱼肉剥下来;
6、青菜洗净切碎;
7、待鲫鱼粥煮好后，加入鱼肉和青菜;
8、关火，加入一汤匙花生油和食盐拌匀即可。
小贴士：
鲫鱼很多小刺，剥肉的时候要非常小心。
材料：鲫鱼2条、黑豆100g、大米100g、油适量、盐适量、生姜20g、水适量
做法：
1、黑豆提前3小时浸泡;
2、鲫鱼清洗干净后，沥干表面水分;
3、平底锅热油，下姜片爆一下，再放入鲫鱼煎至两面金黄色;
4、砂锅放入适量清水，加入几片姜;
5、再加入泡后的黑豆，继续煲;
6、开烧开后，加入煎香的鲫鱼，再次煮开后，转小火熬1小时;
7、煮好的汤取出过滤;
8、大米淘洗干净后，倒入煮锅里，倒入鱼汤;
9、煮至粥粘稠即可。
山药鲫鱼汤粥
材料：山药200g、鲫鱼1条、米饭1碗、油适量、盐适量、姜片适量、水适量
做法：
1、山药去皮，洗净，切片，用冷水浸泡，以免变黑;
2、处理好鲫鱼，备好姜片，鱼肚子里也可以放点姜片;
3、锅内烧油，放入鲫鱼炸一下，两面都要炸;
4、加水和姜片，大火煮沸，改小火慢熬至汤汁成奶白色;
5、放入山药片，继续煮15分钟，然后放盐，再煮一分钟;
6、另起一锅，倒入鱼汤，山药适量切碎;
7、准备一碗米饭，把米饭倒入锅内，放山药，煮十分钟即可;
8、出锅。
材料：鲫鱼1条、香菇150g、大米30g、小米20g、油适量、盐适量、姜片适量、水适量
做法：
1、在处理干净的鲫鱼肚子里放2片姜片，再另准备2片姜片;
2、香菇洗净，切条，大米和小米浸泡;
3、锅内烧油，放入鲫鱼2面煎炸个一分钟，然后加水和姜片煮至汤汁成奶白色;
4、放入香菇继续煮10分钟，放盐再煮一分钟，关火;
5、捞出适量香菇，切碎;
6、另起一锅，倒入鱼汤煮沸，再加入大米和小米继续煮沸;
7、放入香菇末煮至粥熟即可;
8、出锅。
