食盐受潮结块能吃。
食盐受潮结块是不会影响食用的，盐受潮就容易结块，但是不影响使用，只是在用之前把块压碎就行了，不然放到菜里不容易混合均匀。食盐结块主要是因为里面有矿物质杂质，这些矿物质中有部分矿物质亲水性很强可以吸附空气中的水，为此食盐就会结块，但食盐除了形状并没有任何变化，可以放心吃。
食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠在20摄氏度以上时会潮解，转化成液态，温度低时又变成固态。当然如果氯化钠纯度很高就基本可以不结块了，但是日常生活中我们食用的盐氯化钠纯度还没达到不结块的纯度，因此才会出现食盐结块的现象，但是出现这种现象是不会影响它的使用的。
食盐受潮结块不影响食用，但是会影响取用。这时候我们可以在食盐中加一小勺淀粉，玉米粉也可以，与食盐搅拌均匀;也可以将食盐倒入热锅煸炒片刻，食盐中的氯化镁与水汽反应后，生成易挥发的氯化氢气体和难溶于水的氧化镁粉末，可以改善食盐受潮结块的现象。
食盐受潮变淡蓝色是发霉了吗
食盐受潮变淡蓝色不是发霉。食盐一般是不会发霉的，毕竟它只有无机盐，没有维持微生物生存繁衍需要的有机物。食盐有时候会发生类似“发霉”的情况，表面泛起淡蓝色，实际上并不是微生物繁殖的结果。 在工业生产中，为防止食盐结块，一般食盐中均添加了微量抗结剂，它在微酸性条件下，易与食盐中微量铁离子发生反应成为浅蓝色，对身体无害。只要把受潮的食盐晾一晾，让其干燥，蓝色便会退去，这种食盐可以食用。
1、密封
开封后的食盐应该用密封性好的容器盛装，或将盐袋的封口用铁夹夹住，并存放在阴凉干燥的地方，这样才能避免食盐吸附水汽受潮结块。
2、混合法
在把食盐倒入盐罐的同时，随手加入一小勺玉米面或细淀粉，使之与食盐混合均匀，食盐便不会受潮了。
3、煸炒法
将刚买回的食盐倒入热锅中煸炒，可使食盐中的少量氯化镁与水气反应，生成易挥发的氯化氢气体和不易溶于水的少量氯化镁白色粉末，于是，食盐不在受潮。
1、少买及时吃
少量购买，吃完再买，目的是防止碘的升华。因碘酸钾在热、光、风、湿条件下都会分解挥发。
2、忌在容器内敞口长期存放
碘盐如长时间与阳光、空气接触，碘容易挥发。最好是放在有色的玻璃瓶内，用完后将盖盖严，密封保存。
3、最好不要高温加盐
在炒菜做汤时忌高温时放碘盐。炒菜爆锅时放碘盐，碘的食用率仅为10%，中间放碘盐食用率为60%;出锅时放碘盐食用率为90%;凉拌菜时放碘盐食用率就可以达到100%。
