在我的记忆中，鱼和萝卜搭配，是一个天经地义的事情，因为我家的鱼，从来就是配萝卜的，鱼头配萝卜片，鱼块配萝卜丝，鱼汤放萝卜块，呵呵，无鱼不萝卜呀。尤其用鱼咸鱼陪着萝卜丝煮，那简直是无双的美味。
这种鱼，个头小小的，刺少肉嫩，比一般的鱼都要贵一点，试试吧，配萝卜丝闷着吃，连骨头都能吞下去。
跟农村的嫂子学到的这道菜，你一定要试试哦，尝过一次就会忘不了
食材：鱼300克 盐适量 油适量 辣椒适量 萝卜半个
过程：
小鱼洗干净，去掉内脏后，稍微冲洗。
油锅烧热，将小鱼摆放进去，煎至两面金黄
沥干油，冷却备用
另起油锅，将煎好的鱼摆放进去，撒上盐
将萝卜丝和青红椒都摆在上面
沿着锅边淋入水
将锅盖盖上
焖制锅里还剩少许的汤汁
开锅，撒入葱花即可出锅。
小贴士：
1、煎鱼的时候一定要注意，小火慢煎，让鱼里面的肉也熟透，这样煎好的鱼能放很长一段时间都不会变坏。
2、鱼放入锅里就不要翻炒了，焖熟而不是炒熟，这样烹饪做出来的鱼比较完整美观
