材料:羊肉 杏鲍菇 葱 韭菜
调料:盐 生抽 料酒 芝麻酱 色拉油
做法:
1、材料图。
2、羊肉切片,加生抽料酒盐芝麻酱拌均匀。
3、韭菜切段,葱切碎,杏鲍菇切片。
4、炒锅倒油,热锅凉油,将羊肉炒散。中间加入葱碎。
5、加孜然粉调味儿。
6、将羊肉出锅。
7、杏鲍菇片下锅煎熟。
8、羊肉回锅。
9、拌炒均匀,加入盐和生抽。
10、最后放上韭菜段,出锅即可。
小贴士:
羊肉微冻的时候比较好切,我常常将买好的羊肉分割成小块,冻于冰箱中,吃的时候取出来化冻,微冻状态切片,能切的薄而均匀。