维生素B12是维持神经细胞和血红细胞健康状态的必须的微量元素，防止细胞不健康引起贫血。
维生素b12可以促进红细胞的发育和成熟，能够使肌体造血机能处于正常状态，还可以预防恶性贫血;维护神经系统的健康功能。
研究发现，轻度失眠患者服用维生素B12后可提高睡眠质量。
国外研究发现，同龄老年人中，血液中维生素B12高的人群认知能力远远高于体内维生素B12缺乏的人群。
维生素b12是参与神经组织中一种脂蛋白的形成，可以提高叶酸利用率，与叶酸一起合成胆碱和甲硫氨酸，是参与许多重要化合物的甲基化过程。当人体缺乏维生素b12时，其从甲基四氢叶酸上转移甲基基团的活动就会大大的减少，从而使叶酸变成不能利用的形式，最后导致叶酸缺乏症。
补充维生素B12的建议
1、素食(素食食品)且不吃蛋和奶制品的人必须补充维生素B12;
2、如果您经常应酬而大量喝酒，那么补充维生素B12是非常重要的;
3、和叶酸一起摄取时，可使维生素B12产生最佳效果，很快就能使人恢复活力;
4、多吃蛋白质食物的人必须要摄取更多的维生素B12。维生素B12与其他的B族维生素和维生素A、E、C都有相辅相成的作用;
5、老年(老年食品)人经常会对维生素B12吸收困难，因此必须通过注射予以补充;
6、在月经期间或月经前，同时服用维生素B12和其他的B族维生素非常有益。
1、注射过量的维生素B12可出现哮喘、荨麻疹、湿疹、面部水肿、寒战等过敏反应，也可能引发神经兴奋、心前区痛和心悸。
2、维生素B12摄入过多还可导致叶酸的缺乏。
3、滥用可致过敏反应，甚至过敏性休克。
4、忌与硒及含酒精饮料同用。酒精能损伤胃黏膜，干扰肠黏膜的运转功能，消耗很多体内的B族维生素，同时降低维生素B12的作用。
5、忌与雌激素同用。雌激素的转化产物可与维生素B6竞争酶蛋白，从而促进维生素B12的排泄，降低其疗效。雌激素还可使色氨酸氧化酶活性增加，使色氨酸代谢中维生素B12的需要量增大，因而导致维生素B12的相对不足。
6、忌与氯霉素、阿司匹林一起服用。因氯霉素、阿司匹林都有可能减少维生素B12的利用，可使维生素B12的疗效降低。
7、忌与氯化剂或还原剂及维生素C同用。维生素B12遇氧化剂或还原剂能被分解而失效。维生素C与维生素B12同时使用时，能使维生素B12生物利用度下降，故二者的使用时间应间隔2～3小时。
8、忌与降糖灵一同服用。因为降糖灵能抑制酶系统，与维生素B12合用可使其吸收减少。
9、忌与消胆胺一同使用。因为消胆胺与维生素B12二者合用，可导致维生素B12的减少。
维生素B12只存在于动物性的食物中，以肝脏，肉为主，乳制品中亦含少量。如动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、黑木耳等，不仅可以补充维生素b12还可以补充多种营养元素哦。
