鸡爪是许多人比较喜爱的一种富含胶原蛋白的美食，比较常见的做法为卤制或者炖汤，下面来了解一下鸡爪放必须冰箱可以保存多久。
鸡爪放冰箱多久不能吃
新鲜的鸡爪如果放在冰箱冷藏保存一般可以放2-3天左右，不过保存的时候注意用保鲜膜密封好，以免串味。
如果是把鸡爪放在冷冻柜保存一般可以存放半年以上，不过一般建议冷冻时间最好保持在2-3月以内，因为即便是冷冻的鸡爪放置时间过程，其中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等,而这些毒素即便高温加热也很难被破坏,人食用后会造成胃肠道感染。
卤鸡爪可以放几天
卤鸡爪放冰箱冷藏一般可以存放1-2天左右，卤凤爪刚捞出锅来，最好马上摊开，用风扇吹干表面水分后，装袋密封放入冰箱保鲜即可;如果没有冰箱，那你趁热捞出来，放入一个洗净烫过的有盖容器中，倒入一些滚热的卤水，盖好盖，带去朋友那后放在较阴凉的地方，到晚上应该没问题的。
鸡爪冷冻了一年还能吃吗
冷冻一年以上的鸡爪一般不建议继续食用，鸡爪的主要成分是胶原蛋白等蛋白质，少量脂肪，鸡骨。成分单一且稳定。如果在冷冻前对鸡爪进行彻底灭菌，辅以其他防腐剂，再进行低温保藏(如-30摄氏度以下)，那确实可以在很长的一段时间里达到保藏效果。但冷冻一年的鸡爪其中蛋白质会变性,脂肪被氧化,组织结构被冰晶体破坏,营养成分会大大减少。
