新鲜的杏子怎么晒干
杏子完全可以晒干后食用，晒干了就成了大家熟知的杏干，也叫杏脯，具体方法如下：
1、将若干杏子洗净去核，切开放入备用;
2、锅中放入水150ml，冰糖300g,大火煮开;
3、把杏子倒入糖水中，中火煮10分钟，及时观察是否干锅;
4、不时搅拌一下杏肉，加100g糖，继续煮15-20分钟;
5、让糖水和杏肉在锅中浸泡4-5小时;
6、将杏肉捞出沥干水分，放到干净的盆子，拿去晒干即可。一般2-3天即可。
新鲜的杏子怎么保存
1、找些椿树的叶子铺到纸箱里，再把杏放进去，上面再盖些，杏就会熟的快些还不变质。另外，杏的皮儿特薄，要轻拿轻放。
2、杏也可通过冷藏的方式保鲜。使用密封容器储存，时间因成熟度而异，建议在吃之前一小时从冰箱取出，以常温下散发出原有的香气。
