陈皮不仅可以入药，还可以用来煲汤，尤其是在各种肉汤中加入陈皮可以起到非常好的解腻效果，下面来了解一下陈皮瘦肉汤的功效。
陈皮瘦肉汤的作用与功效
陈皮加上，具有发散的作用，可以温经通络、散寒化痰瘦肉一起炖汤，能起到理气、化湿、开胃作用，而且陈皮气味芳香，用来煲汤口感会更加鲜美。
此外陈皮具有理气健脾，能帮助胃肠增加蠕动，因此对于一些术后胀气的人群来说，喝一些陈皮瘦肉汤还可以帮助排气。
陈皮瘦肉汤的做法推荐
陈皮瘦肉汤
材料：猪脊肉、姜、陈皮、盐少许
做法：
1.把猪脊肉切成薄片，姜切片，陈皮洗干净温水泡10分钟。
2.把切好的肉片和姜片放锅里用凉白开里浸30分钟左右(不开火)。
3.把陈皮放到锅里，小火慢慢煮开后继续煮15分钟左右，关火，静止5分钟后把清汤倒出来加盐就可以饮用。
木耳苹果红枣陈皮瘦肉汤
材料：木耳2块、苹果2个、红枣8粒、陈皮1块、猪肉300克、水8碗(约2升)、姜2片、盐1/4茶匙
做法：
1. 木耳浸软切片。苹果去芯，连皮切件。红枣洗净去核。陈皮浸软。
2. 猪肉洗干净，预先用滚水汆水3-4分钟。
3. 将全部材料放入煲内，加水煲约45分钟，可连汤料吃。
