年糕煮汤怎么做好吃

年糕属于农历新年的一种传统节日美食，通常我们吃的年糕多是蒸制或者炒的，下面来学习一下年糕煮汤的做法。

酒酿鸡蛋年糕汤

材料：酒酿300克、水300克、年糕一条、鸡蛋2个、蛋花少许
做法：
1、水混合酒酿煮沸后加入洗净的切片年糕；

2、甩2颗鸡蛋，中小火煮到鸡蛋熟透即可出锅。

娃娃菜年糕汤

材料：娃娃菜、盐、生抽、姜片、老抽、五花肉、瘦肉、淀粉、年糕
做法：
1、年糕切块，加水大火煮开以后，小火继续煮至漂浮。瘦肉加入淀粉；
2、倒入少许油，油锅里加入姜片、切片五花肉，熬出猪油；
3、放入瘦肉翻炒，娃娃菜翻炒；

4、将年糕连同水一起倒入油锅。调味：盐，老抽一小勺，生抽一大勺，起锅。

番茄年糕汤

材料：年糕250克、胡萝卜2根、番茄2个、青菜1颗、芝士1片、植物油1大勺、盐2勺
做法：
1、年糕、胡萝卜、番茄、小青菜、芝士片；番茄洗净，顶部划十字刀；小青菜洗净，菜茎，菜叶分开；
2、胡萝卜去皮，切滚刀状；年糕切条状；番茄用开水烫1分钟，去皮，切丁；
3、炒锅烧热，倒入适量植物油；放入胡萝卜翻炒；
4、再放入番茄翻炒；
5、番茄出汁后，倒入适量清水烧开；
6、放入年糕，煮至八分熟，放入青菜茎，煮熟，放入芝士片，煮软；

7、放入青菜叶，关火，调入适量盐，搅拌均匀后，盛出。

红豆年糕汤

材料：红豆150克、年糕2根、水适量、冰糖适量
做法：
1、红豆洗净，加入水倒入锅内；
2、红豆煮到酥软，加入冰糖融化即可；
3、年糕洗净切块进烤箱180°C，烤到年糕变软即可；

4、将红豆汤装入碗内，将烤好的年糕放在红豆汤内，就可以开吃了。