炒土豆丝脆嫩鲜香爽口，炎炎夏日胃口不佳时，可做一碟土豆丝开开胃哦！那炒土豆丝怎么做好吃呢？我们一起来看看炒土豆丝的家常做法吧！
炒土豆丝怎么做好吃：酸菜炒土豆丝
材料：酸菜、土豆、小葱3根、姜、干红小辣椒、生抽、盐、白糖少许、蒜2瓣、香油。
做法：
1、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。
2、把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道。
3、干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。
4、锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香。
5、放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。
6、调入盐、白糖和生抽后，继续炒至土豆丝变软(约1分半钟)，关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可。
炒土豆丝怎么做好吃：青椒土豆丝炒肉
材料：猪肉250g、土豆300g、青椒150g、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量。
做法：
1、准备食材。
2、土豆切丝;青椒切环形;猪肉切块。
3、热锅加花生油炒青椒至变色，后装起备用。
4、热锅加花生油炒土豆丝，由于土豆丝有点难熟，所以加了少许水煮至八成熟，后装起备用。
5、猪肉用生粉和姜搅混,放置十分钟左右。
6、放入锅中翻炒到变色，后放适量开水盖上锅盖煮一会。
7、所用的酱油。
8、生粉和酱油混合,用作芡粉。
9、猪肉煮至几乎熟透，放入土豆丝和青椒翻炒,接著放入芡粉。
10、翻炒几下后出锅。
炒土豆丝怎么做好吃：腊肉炒土豆丝
材料：腊肉100g、马铃薯500g、木耳4小朵、葱适量、蒜米5颗、酱油、麻油、乌醋、盐。
做法：
1、腊肉沸水煮10分钟捞起切条。
2、洋芋切丝泡流动水一分钟(洗去表面淀粉)葱切条，拍蒜瓣，木耳切丝。
3、葡萄籽油爆香葱、蒜、腊肉，香气弥漫后加入香麻油拌炒两下，趁温度还没拉高加入土豆丝、酱油拌炒入味，加盐调味，乌醋少许呛锅边后起锅即可。
炒土豆丝怎么做好吃：青椒炒土豆丝
材料：土豆丝600g、青椒适量、油适量、盐适量、葱适量、姜适量。
做法：
1、土豆切丝，凉水浸泡10分钟捞出。
2、青椒切条。
3、锅中加油，放入姜丝、葱花爆香入青红椒炒出辣味。
4、加入土豆丝。
5、大火翻炒3分钟土豆丝熟了即可。
炒土豆丝怎么做好吃：炒土豆丝
材料：土豆(黄皮)200克、红尖椒50克、植物油40克、白醋10克、盐2克、白砂糖10克、味精1克。
做法：
1、将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水。
2、将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝。
3、将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。
炒土豆丝怎么做好吃：辣炒土豆丝
材料：土豆250g、油适量、盐适量、辣椒适量、醋适量、味极鲜适量。
做法：
1、先准备好两个土豆。
2、用削皮刀把土豆去皮，然后洗干净放在案板上。
3、先把削好的土豆切成薄片。
4、然后再切成细丝。
5、把切好的土豆丝盛入盘子中，然后用水冲一下。
6、取适量的红辣椒用水洗干净。
7、在炒勺中加入适量的油。
8、待油热之后将洗好的辣椒掰碎放入炒勺中。
9、辣椒烹饪之后再将土豆丝倒入炒勺中。
10、加入适量的味极鲜。
11、然后再加入适量的醋。
12、最后加入适量的盐，用锅铲翻炒几下即可出锅。
13、将出锅的土豆丝盛入盘子中。
